信州プレミアム牛は
香り、食感に優れた
県産トップブランドの牛肉
当店が多く扱う信州プレミアム牛は香り・触感の優れた長野県産トップブランドの牛肉です。
恵まれた信州の気候のもと、しっかりと生産管理をされて育った信州プレミアム牛は口どけが良く、
牛肉の旨味や香りを存分に楽しむことができます。
「牛にストレスを与えずに成長させること」が美味しさの源であると考え、この環境づくりを大切にしています。
例えば、消化器に負担をかけないよう成長に合わせて飼料を変えたり、牛の性別・大きさ・性格等を考慮して部屋割を決めるなど、成長度合いと健康のバランスを鑑みて飼育を行っています。
「牛にストレスを与えずに成長させること」が美味しさの源であると考え、この環境づくりを大切にしています。
例えば、消化器に負担をかけないよう成長に合わせて飼料を変えたり、牛の性別・大きさ・性格等を考慮して部屋割を決めるなど、成長度合いと健康のバランスを鑑みて飼育を行っています。
お肉は手切りで提供
焼肉に使用するお肉はすべて手切り
にすることで食感もよくなり美味
しくいただけます。
スタッフとメニュー開発
厳選されたお肉を焼肉だけでなく
さまざまなメニューを考案してご提
供しています。
地元生産者のお米
お米は東御市八重原にある信州
ファーム荻原さんのコシヒカリを
使用しています。